Sitrik Asit Monohidrat | 5949-29-1

Sitrik asit zayıf bir organik asittir. Doğal bir koruyucudur ve aynı zamanda gıdalara ve alkolsüz içeceklere asidik veya ekşi bir tat vermek için de kullanılır. Biyokimyada, sitrik asidin eşlenik bazı olan sitrat, sitrik asit döngüsünde bir ara madde olarak önemlidir ve bu nedenle hemen hemen tüm canlıların metabolizmasında meydana gelir.

Renksiz veya beyaz kristal tozdur ve esas olarak yiyecek ve içeceklerde asitleştirici, tatlandırıcı ve koruyucu koruyucu olarak kullanılır. Aynı zamanda antioksidan, plastikleştirici ve deterjan, yapıcı olarak da kullanılır.

Esas olarak yiyecek ve içecek ticaretinde ekşi tat maddesi, tatlandırıcı madde, antiseptik ve ayrıca bayatlama önleyici madde olarak kullanılır.

Gıda endüstrisinde Sitrik Asit Monohidrat, içeceklerin ekşi aroma maddesi olarak kullanılır. Esas olarak çeşitli soğuk içeceklerde ve soda, şekerleme, bisküvi, konserve, reçel, meyve suyu vb. gıdaların üretiminde kullanılır. Ayrıca yağlayıcı antioksidan olarak da kullanılabilir;

Tıp endüstrisinde sitrik asit monohidrat, sitrik asit piperazin (lumbricid), ferrik amonyum sitrat (kan tonik), sodyum sitrat (kan nakli ilacı) gibi birçok farmasötik maddenin hammaddesidir. Ayrıca sitrik asit birçok farmasötikte asitleştirici olarak da kullanılır;

Kimya endüstrisinde sitrik asit esteri, gıda ambalajının plastik filmini yapmak için Asitlik düzenleyicileri olarak kullanılabilir;

Diğer açılardan, sanayide ve sivil deterjanlarda rahatsızlık vermeyen deterjan yapımında yardımcı madde olarak kullanılması gibi; Betonda geciktirici olarak kullanılır; Ayrıca elektrokaplama, deri endüstrisi, matbaa mürekkebi, mavi baskı endüstrisinde vb. yaygın olarak kullanılmaktadır.