Kalsiyum Sülfat Dihidrat|10101-41-4

Kalsiyum Sülfat Dihidrat renksiz sütunlu kristal veya beyaz kristaloid tozdur.128 °C'de 1,5 gesso ila yarı hidrat kaybolur ve 163 °C'nin üzerinde su içeriği kalmaz.Bağıl yoğunluk 2,32, erime noktası °C (su içeriği olmadan 1450).Sıcak suda az çözünür, alkollerde ve çoğu organik çözücüde çözünür.

1. Ticari Fırıncılık Endüstrisi Tahılların çoğu %0,05'ten daha az kalsiyum içerdiğinden, dolgu maddeleri zenginleştirilmiş un, tahıllar, kabartma tozu, maya, ekmek yumuşatıcıları ve kek kremasındaki ek kalsiyumun ekonomik kaynaklarıdır; alçı ürünleri konserve sebzelerde de bulunabilir ve yapay olarak tatlandırılmış jöleler ve konserveler.

2. Bira Endüstrisi

Bira endüstrisinde kalsiyum sülfat, geliştirilmiş stabiliteye ve daha uzun raf ömrüne sahip, daha yumuşak bir tada sahip bir birayı destekler.

3. Soya Fasulyesi Endüstrisi Kalsiyum sülfat, Çin'de 2000 yılı aşkın bir süredir tofu yapmak üzere soya sütünü pıhtılaştırmak için kullanılmaktadır. Kalsiyum sülfat, belirli tofu türleri için gereklidir.Kalsiyum sülfattan yapılan tofu, yumuşak ve yumuşak bir tat profiliyle birlikte daha yumuşak ve pürüzsüz olacaktır.

4. Farmasötik

Eczacılık uygulamalarında kalsiyum sülfat seyreltici olarak yaygın şekilde kullanılır çünkü iyi akışkanlığa sahiptir ve aynı zamanda diyette kalsiyum takviyesi olarak da hizmet eder.