Sodyum Laktat | 72-17-3

Sodyum Laktat, mısır veya pancar gibi bir şeker kaynağının fermantasyonu ve daha sonra NaC3H5O3 formülüne sahip bir bileşik oluşturmak için elde edilen laktik asidin nötrleştirilmesiyle üretilen Laktik Asitin sodyum tuzudur. Gıda katkı maddesi olarak kullanılmasının yanı sıra toz halinde de mevcuttur. 1836 gibi erken bir tarihte, sodyum laktat, bir baz olmaktan ziyade zayıf bir asitin tuzu olarak kabul edildi ve daha sonra, sodyumun herhangi bir titre edici aktiviteye sahip olabilmesi için laktatın karaciğerde metabolize edilmesi gerektiği biliniyordu.

Bu ürün, doğal oluşum, hafif koku ve safsızlık içeriğinin son derece düşük olması gibi özelliklere sahiptir. Et ve buğday gıda ürünlerinin üretim işleme aşamalarında yaygın olarak kullanılır. 2.Sodyum Laktat hafif tuzlu bir tada sahiptir. Etkili bir nemlendirici olduğundan şampuan ürünlerinde ve sıvı sabun gibi benzeri ürünlerde kullanılabilir. 3. Sodyum laktat yaygın olarak sınıf I antiaritmiklerin aşırı dozunun neden olduğu aritmilerin yanı sıra hipotansiyona neden olabilen baskılayıcı sempatomimetiklerin tedavisinde kullanılır.