Sodyum Siklamat | 139-05-9

Sodyum Siklamat beyaz bir iğne veya pul pul kristal veya kristal tozdur.

Sakkarozdan 30 ila 50 kat daha tatlı olan, besleyici olmayan sentetik bir tatlandırıcıdır. Kokusuzdur, ısıya, ışığa ve havaya dayanıklıdır.

Alkaliliğe toleranslı, ancak asitliğe biraz toleranslıdır.

Acı tadı olmayan saf tatlılık üretir. Farklı gıdalarda yaygın olarak kullanılır ve diyabetik ve obez hastalar için uygundur.

Saf tatlı bir tada sahip olan Sodyum Siklamat yapay tatlandırıcıdır ve sakarozun 30 katıdır.

Maksimum 0,65g/kg miktarında turşu, baharat sosu, kek, bisküvi, ekmek, dondurma, dondurulmuş enayi, buzlu şeker, içecek vb. gibi yaygın olarak kullanılabilir.

İkincisi ise, maksimum 1,0g/kg miktarında, konfekte olarak kullanılır.

Üçüncüsü, en büyük miktarı 8.0g/kg ile portakal kabuğu, korunmuş erik, kurutulmuş kocayemiş vb. ürünlerde kullanılır.