Sodyum Askorbat | 134-03-2
Ürün Açıklaması
Sodyum Askorbat beyaz veya açık sarı kristal katıdır, ürünün 1 gramı 2 ml suda çözülebilir. Benzende çözünmez, eter kloroform, etanolde çözünmez, kuru havada nispeten stabildir, oksidasyon ve ayrışmadan sonra nem emilimi ve su çözeltisi yavaşlar, özellikle nötr veya alkali çözeltide çok hızlı oksitlenir. Sodyum Askorbat önemli bir besin takviyesidir, antioksidandır Gıda endüstrisinde gıda rengini, doğal lezzetini koruyabilen, raf ömrünü uzatabilen koruyucu. Temel olarak et ürünleri, süt ürünleri, içecekler, konserve vb. için kullanılır.
Şartname
| ÖĞE | STANDART |
| Dış görünüş | Beyaz ila hafif sarı kristal toz |
| Tanılama | Olumlu |
| Tahlil (C 6H 7NaO 6 olarak) | %99,0 - 101,0 |
| Spesifik optik rotasyon | +103° - +106° |
| Çözümün netliği | Temizlemek |
| pH (%10, W/V) | 7,0 - 8,0 |
| Kurutma kaybı | =<%0,25 |
| Sülfat (mg/kg) | =< 150 |
| Toplam ağır metaller | =<%0,001 |
| Yol göstermek | =<%0,0002 |
| Arsenik | =<%0,0003 |
| Merkür | =<%0,0001 |
| Çinko | =<%0,0025 |
| Bakır | =<%0,0005 |
| Artık Çözücüler (Mentanol olarak) | =<%0,3 |
| Toplam plaka sayısı (cfu/g) | =<1000 |
| Mayalar ve küfler (kuf/g) | =<100 |
| E.coli/g | Negatif |
| Salmonella/ 25g | Negatif |
| Stafilokok aureus/ 25g | Negatif |
