Laktik Asit | 598-82-3
Ürün Açıklaması
Laktik Asit, çeşitli biyokimyasal işlemlerde rol oynayan kimyasal bir bileşiktir. Süt asidi olarak da bilinir, çeşitli biyokimyasal işlemlerde rol oynayan kimyasal bir bileşiktir. Hayvanlarda L-laktat, laktat dehidrojenaz enzimi aracılığıyla sürekli olarak piruvattan üretilir. (LDH) normal metabolizma ve egzersiz sırasında fermantasyon sürecinde. Laktat üretim hızı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi faktör tarafından yönetilen laktat uzaklaştırma hızını aşıncaya kadar konsantrasyonu artmaz: Monokarboksilat taşıyıcıları, LDH konsantrasyonu ve izoformu ve dokuların oksidatif kapasitesi. Kan laktat konsantrasyonu genellikle istirahat halinde 1-2 mmol/L'dir ancak yoğun efor sırasında 20 mmol/L'nin üzerine çıkabilir. Endüstriyel olarak Laktik Asit fermantasyonu, diğerlerinin yanı sıra Lactobacillus bakterileri tarafından gerçekleştirilir. Bu bakteriler ağızda işleyebilir; Ürettikleri asit, çürük olarak bilinen diş çürümesinden sorumludur. Tıpta laktat, Ringer laktatının veya laktatlı Ringer çözeltisinin (İngiltere'de CompoundSodium Lactate veya Hartmann Çözümü) ana bileşenlerinden biridir. Bu intravenöz sıvı, insan kanıyla karşılaştırıldığında izotonik olacak konsantrasyonda damıtılmış su ile çözelti halinde laktat ve klorür anyonları ile sodyum ve potasyum katyonlarından oluşur. En yaygın olarak travma, ameliyat veya yanık yaralanması nedeniyle kan kaybından sonra sıvı resüsitasyonunda kullanılır.
Başvuru
1. Laktik asit güçlü antiseptik ve taze tutma etkisine sahiptir. Meyve şarabı, içecek, et, gıda, pastacılık, sebze (zeytin, salatalık, arpacık soğan) dekapajı ve konserveleme, gıda işleme, meyve depolama, pH ayarlı, bakteriyostatik, uzun raf ömrü, baharatlama, renk korumada kullanılabilir. ve ürün kalitesi;
2. Baharat açısından laktik asidin eşsiz ekşi tadı yemeğin tadını artırabilir. Salata, soya sosu ve sirke gibi salatalara belirli miktarda laktik asit eklenmesi, üründeki mikroorganizmaların stabilitesini ve güvenliğini korurken, tadı daha yumuşak hale getirebilir;
3. Laktik asitin hafif asitliği nedeniyle, hassas alkolsüz içecekler ve meyve suları için tercih edilen ekşi madde olarak da kullanılabilir;
4. Bira demlerken, uygun miktarda laktik asit eklemek, sakarifikasyonu teşvik etmek, maya fermantasyonunu kolaylaştırmak, bira kalitesini iyileştirmek, biranın lezzetini artırmak ve raf ömrünü uzatmak için pH değerini ayarlayabilir. Likör, sake ve meyve şarabında bakteri üremesini önlemek, asitliği ve tazeleyici tadı arttırmak için pH'ı ayarlamak için kullanılır.
5. Doğal laktik asit, süt ürünlerinde doğal bir bileşendir. Süt ürünlerinin tadına sahiptir ve iyi bir anti-mikrobiyal etkiye sahiptir. Yoğurt peynirinin, dondurmanın ve diğer gıdaların harmanlanmasında yaygın olarak kullanılmış ve popüler bir süt ekşi maddesi haline gelmiştir;
6. Laktik asit tozu, buharda pişirilmiş ekmek üretimi için doğrudan bir ekşi yumuşatıcıdır. Laktik asit, doğal bir fermente asit olduğundan ekmeği benzersiz kılabilir. Laktik asit doğal bir ekşi tat düzenleyicisidir. Ekmek, kek, bisküvi ve diğer fırınlanmış gıdaların pişirilmesinde ve fırınlanmasında kullanılır. Gıda kalitesini artırabilir ve rengi koruyabilir. , raf ömrünü uzatın.
7. L-laktik asit, cildin doğal nemlendirme faktörünün bir parçası olduğundan, birçok cilt bakım ürününde nemlendirici olarak yaygın şekilde kullanılır.
Şartname
| Öğe | Standart |
| Dış görünüş | renksiz ila sarı sıvı |
| tahlil | %88,3 |
| Taze renk | 40 |
| Stereo kimyasal saflık | %95 |
| Sitrat, Oksalat, Fosfat veya Tartrat | Geçilen test |
| Klorür | < %0,1 |
| Siyanür | < 5 mg/kg |
| Ütü | < 10 mg/kg |
| Arsenik | < 3mg/kg |
| Yol göstermek | < 0,5 mg/kg |
| Ateşlemede kalıntı | < %0,1 |
| Şekerler | Geçilen test |
| Sülfat | < %0,25 |
| Ağır Metal | <10 mg/kg |
| Ambalaj | 25kg/torba |
Paket: 25 kg/torba veya isteğiniz gibi.
Depolama: Havalandırılmış, kuru bir yerde saklayın.
Uygulanan standartlar: Uluslararası Standart.
