Dekstroz Monohidrat |5996-10-1

Dekstroz Monohidrat, hammadde olarak nişastayı kullanan bir tür beyaz altıgen kristaldir.Tatlandırıcı olarak kullanılır.

Mısır Nişastası, çift enzim tekniği kullanılarak dekstroz şurubuna dönüştürüldükten sonra, kalıntıların uzaklaştırılması, renk değiştirme, iyon değişimi yoluyla tuzların uzaklaştırılması, daha sonra konsantrasyon, kristalleştirme, dehidrasyon, abstersiyon, buharlaştırma vb. işlemlere ihtiyaç duymaktadır.

Gıda sınıfı dekstroz, sakkarozun yerine daha tatlı olarak ve ilaç fabrikasında C vitamini ve sorbitol vb. üretmek için hammadde olarak her türlü yiyecek ve içecekte yaygın olarak kullanılır.

Fonksiyon (Gıda sınıfı):

Dekstroz monohidrat doğrudan yenilebilir ve daha iyi tat, kalite ve düşük maliyet için şekerlemelerde, keklerde, içeceklerde, bisküvilerde, ezilmiş gıdalarda, tıbbi ilaçlarda, reçel jölelerinde ve bal ürünlerinde kullanılabilir.

Kek ve kızartılmış gıdaları yumuşak tutabilir ve raf ömrünü uzatabilir.

Dekstroz Tozu çözünebilir, içeceklerde ve soğuk yiyeceklerde yaygın olarak kullanılabilir.

Toz, suni elyaf endüstrilerinde kullanılır.

Dekstroz Tozu'nun özelliği yüksek maltoz şurubununkine benzer, bu nedenle piyasada kabul edilmesi kolaydır.