Bezelye Lifi
Ürün Açıklaması
Bezelye lifi, su emme, emülsiyon, süspansiyon ve koyulaştırma özelliklerine sahiptir ve dondurulmuş gıdaların su tutma ve uyumunu geliştirebilir, donmuş ve eriyik stabilitesini iyileştirebilir.Ekledikten sonra organizasyon yapısını iyileştirebilir, raf ömrünü uzatabilir, ürünlerin sinerezisini azaltabilir.
Et ürünleri, dolum, dondurulmuş gıda, fırınlama gıda, içecek, sos vb. alanlarda yaygın olarak kullanılabilir.
Şartname
| TEDARİKÇİ: | CLORCOM | ||
| ÜRÜN: | Bezelye Lifi | ||
| SERİ NO.: | FC130705M802-G001535 | MFG.TARİH: | 2. TEMMUZ.2013 |
| MİKTAR: | 12000KGS | TECRÜBE.TARİH: | 1.temmuz.2015 |
| ÖĞE | STANDART | SONUÇLAR | |
| Dış görünüş | Açık sarı veya süt beyazı toz | Uygun | |
| Koku | Ürünün doğal aroması ve tadı | Uygun | |
| Nem =< % | 10 | 7.0 | |
| Kül =<% | 5.0 | 3.9 | |
| İncelik (60-80mesh)>= % | 90.0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND(< 0,05) | |
| mg olarak = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Toplam Lif (Kuru Baz) >= % | 70 | 73.8 | |
| Toplam Plaka Sayısı =< cfu/g | 30000 | Uygun | |
| Koliform Bakteriler =< MPN/100g | 30 | Uygun | |
| Salmonella | Olumsuz | Olumsuz | |
| Küfler ve Mayalar =< cfu/g | 50 | uymak | |
| Escherichia Coli | Olumsuz | Olumsuz |
