Kalsiyum Sitrat | 5785-44-4
Ürün Açıklaması
Kalsiyum sitrat sitrik asidin kalsiyum tuzudur. Genellikle gıda katkı maddesi olarak, genellikle koruyucu olarak, bazen de lezzet vermek için kullanılır. Bu anlamda sodyum sitrata benzer. Kalsiyum sitrat ayrıca su yumuşatıcı olarak da kullanılır çünkü sitrat iyonları istenmeyen metal iyonlarını şelatlayabilir. Kalsiyum sitrat ayrıca bazı besinsel kalsiyum takviyelerinde de bulunur (örn. Citracal). Kalsiyum, kalsiyum sitratın ağırlıkça %21'ini oluşturur.
Şartname
| ÖĞE | STANDART |
| Dış görünüş | Renksiz veya beyaz kristal |
| İçerik,% | 97,5-100,5 |
| Arsenik =<% | 0,0003 |
| Flor =<% | 0,003 |
| Ağır metaller (Pb olarak) =<% | 0,002 |
| Kurşun =<% | 0,001 |
| Kurutma kaybı,% | 10.0-13.3 |
| Asitte çözünmeyen madde=<% | 0,2 |
| Alkalinite | Teste göre |
| Kolay karbonlu madde | Teste göre |
| Tanımlama A | Gereksinimi karşılayın |
| Tanım B | Gereksinimi karşılayın |
| Cıva =< PPM | 1 |
| Maya = | 10/g |
| Kalıp = | 10/g |
| E.Coli | 30g'da yok |
| Salmonella | 25g'de yok |
