Dokulu Soya Proteini
Ürün Açıklaması
Dokulu Soya Proteini, yüksek proteinli ideal bir gıda bileşeni olarak GDO'suz hammaddeden üretilen bir soya proteinidir. Mükemmel bir lif dokusu özelliğine ve su ve bitkisel yağ gibi sulu maddeleri bağlama kabiliyetine sahiptir. Dokulu soya proteini esas olarak hamur tatlısı, çörek, top ve jambon gibi et ürünleri ve maigre ürünlerinde kullanılır.
Şartname
| ÖĞELER | STANDART |
| Ham protein (kuru bazda N*6,25) >= % | 50 |
| Ağırlık(g/l) | 150-450 |
| Hidrasyon% | 260-350 |
| Nem =<% | 10 |
| Ham Lif =<% | 3.5 |
| PH | 6.0-7.5 |
| Kalsiyum =< % | 0,02 |
| Sodyum =< % | 1.35 |
| Fosfor =< % | 0,7 |
| Potasyum = | 0,1 |
| Toplam plaka sayısı (cfu/g) | 3500 |
| E-koli | Negatif |
