Monosodyum Glutamat renksiz ve kokusuz bir kristaldir. Suda iyi bir çözünürlüğe sahip olan 74 gram Monosodyum Glutamat, 100 ml suda çözülebilir. Başlıca rolü, özellikle Çin yemeklerinde yiyeceklerin lezzetini arttırmaktır. Ayrıca çorba ve soslarda da kullanılabilir. Bir tatlandırıcı olarak Monosodyum Glutamat, gıda tedarikimizde önemli bir gıda maddesidir.
Monosodyum Glutamat:1. Doğrudan bir besin değeri olmayan Monosodyum Glutamat, yiyeceklerin lezzetini artırarak insanların iştahını artırabilir. Aynı zamanda insanların gıdaya sindirilebilirliğini de artırabilir. 2. Monosodyum Glutamat ayrıca kronik hepatit, hepatik koma, nevrasteni, epilepsi, aklorhidri ve benzerlerini tedavi edebilir.
Bir aroma olarak ve doğru miktarda MSG, diğer tat-aktif bileşikleri geliştirerek belirli gıdaların genel tadını iyileştirebilir. MSG et, balık, kümes hayvanları, birçok sebze, sos, çorba ve marinatlarla iyi karışır ve dana konservesi gibi belirli gıdaların genel tercihini artırır.
Monosodyum glutamat beyaz kristaldir, ana maddesi Glutamattır, iyi nüfuz edebilir, lezzetlidir. Gıdaların doğal taze tadını güçlendirebilir, iştahı artırabilir, insan vücudunun metabolizmasını teşvik edebilir, insan vücudu için gerekli amino asitleri takviye edebilir. MSG, et suyu küpü, sos, sirke ve diğer çok daha fazla baharat gibi diğer bileşik baharatların işlenmesinde kullanılan bir malzemedir.
