İzomalt | 64519-82-0
Ürün Açıklaması
İzomalt, yaklaşık %5 oranında su (serbest ve kristal) içeren beyaz, kristalimsi bir maddedir. Her türlü uygulamaya uyacak şekilde granülden toza kadar çok çeşitli parçacık boyutlarında üretilebilir. Doğal ve güvenli bir şeker ikame maddesi olan Isomalt, dünya çapında 1.800'den fazla üründe yaygın olarak kullanılmaktadır. Sağladığı faydalar sayesinde; doğal tadı, düşük kalorisi, düşük higroskopikliği ve diş dostudur. Isomalt her türlü insana, özellikle de şekere uygun olmayan kişilere uygundur. Sağlık bilincinin hızla gelişmesiyle birlikte ISOMALT'ın avantajları, şekersiz ürünlerin geliştirilmesinde onu daha da önemli hale getirecek.
Bir çeşit fonksiyonel tatlı olarak Isomalt, çeşitli gıdalarda yaygın olarak uygulanabilir. Sert ve yumuşak tatlıları, çikolatayı, cachou'yu, lezzetli jöleyi, mısırlı kahvaltı yemeğini, fırında pişirilen yemeği, sofra tatlısı olan yağlı yemeği, ince sütü, dondurmayı ve soğuk içeceği dahil edin. Gerçekte uygulandığında, geleneksel gıdanın fiziksel ve kimyasal performansı açısından işleme tekniklerinde birkaç değişiklik olabilir.
Şartname
| ÖĞELER | STANDART |
| Görünüm | Granül 4-20mesh |
| GPS+GPM İçeriği | >=%98,0 |
| Su (serbest ve kristal) | =<%7,0 |
| D-sorbitol | =<%0,5 |
| D-manitol | =<%0,5 |
| Şekerin Azaltılması (glikoz olarak) | =<%0,3 |
| Toplam şeker (glikoz olarak) | =<%0,5 |
| Kül içeriği | =<%0,05 |
| Nikel | =<2mg/kg |
| Arsenik | =<0,2 mg/kg |
| Yol göstermek | =<0,3 mg/kg |
| Bakır | =<0,2 mg/kg |
| Toplam ağır metal (kurşun olarak) | =<10 mg/kg |
| Aerobik bakteri sayımı | =<500cuf/g |
| Koliform bakteriler | =<3MPN/g |
| Etken organizma | Negatif |
| Mayalar ve küfler | =<10cuf/100g |
| Parçacık boyutu | Min.90%(830 µm ile 4750 µm arası) |
