Gliserol | 56-81-5

Gliserol (veya gliserin, gliserin) basit bir poliol (şeker alkolü) bileşiğidir. Farmasötik formülasyonlarda yaygın olarak kullanılan renksiz, kokusuz, viskoz bir sıvıdır. Gliserol, sudaki çözünürlüğünden ve higroskopik yapısından sorumlu olan üç hidroksil grubuna sahiptir. Gliserol omurgası, trigliseritler olarak bilinen tüm lipitlerin merkezinde yer alır. Gliserol tatlı bir tada sahiptir ve toksisitesi düşüktür. Gıda endüstrisi Yiyecek ve içeceklerde gliserol, nemlendirici, çözücü ve tatlandırıcı görevi görür ve gıdaların korunmasına yardımcı olabilir. Aynı zamanda ticari olarak hazırlanmış az yağlı gıdalarda (örneğin kurabiyelerde) dolgu maddesi olarak ve likörlerde koyulaştırıcı madde olarak da kullanılır. Bazı yaprak türlerini korumak için gliserol ve su kullanılır. Bir şeker ikamesi olarak çay kaşığı başına yaklaşık 27 kilokalori içerir (şekerde 20 kilokalori vardır) ve sakkarozun %60'ı kadar tatlıdır. Plak oluşturan ve diş çürüklerine neden olan bakterileri beslemez. Bir gıda katkı maddesi olarak gliserol, E numarası E422 olarak etiketlenmiştir. Çok sertleşmesini önlemek için kremaya (dondurmaya) eklenir. Gıdalarda kullanıldığında gliserol, Amerikan Diyetisyenler Birliği tarafından karbonhidrat olarak sınıflandırılır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) karbonhidrat tanımı, protein ve yağ hariç tüm kalorili makro besinleri içerir. Gliserolün kalori yoğunluğu sofra şekerine benzer, ancak daha düşük bir glisemik indeksi ve vücutta farklı bir metabolik yolu vardır, bu nedenle bazı diyet savunucuları gliserolü düşük karbonhidratlı diyetlerle uyumlu bir tatlandırıcı olarak kabul eder. Farmasötik ve kişisel bakım uygulamalarıGliserol tıbbi ve farmasötik alanlarda kullanılır. kişisel bakım preparatları, esas olarak pürüzsüzlüğü artırma, yağlama sağlama ve nemlendirici olarak kullanılır. Alerjen immünoterapilerinde, öksürük şuruplarında, iksirlerde ve balgam söktürücülerde, diş macunlarında, gargaralarda, cilt bakım ürünlerinde, tıraş kremlerinde, saç bakım ürünlerinde, sabunlarda ve su bazlı kişisel yağlayıcılarda bulunur. Tablet gibi katı dozaj formlarında, tablet tutucu madde olarak gliserol kullanılır. İnsan tüketimi için gliserol, ABD FDA tarafından kalorili makro besin maddesi olarak şeker alkolleri arasında sınıflandırılmıştır. Gliserol, gliserin sabununun bir bileşenidir. Koku için uçucu yağlar eklenir. Bu tür sabunlar nemlendirici özelliği ile cilt kuruluğunu önlediği için hassas, kolay tahriş olan cilde sahip kişiler tarafından kullanılmaktadır. Nemi cilt katmanlarından yukarı çeker ve aşırı kurumayı ve buharlaşmayı yavaşlatır veya önler. Benzer faydalara sahip olan gliserin, birçok banyo tuzu tarifinde yaygın olarak kullanılan bir içeriktir. Ancak bazıları, gliserinin nem emici özelliklerinden dolayı faydadan çok engel olabileceğini iddia ediyor. Gliserol, fitil veya küçük hacimli (2-10 ml) (lavman) rektuma verildiğinde müshil olarak kullanılabilir. biçim; anal mukozayı tahriş eder ve hiperosmotik bir etkiye neden olur. Ağızdan alındığında (tatlı tadını azaltmak için genellikle meyve suyuyla karıştırılarak) gliserol, gözün iç basıncında hızlı, geçici bir düşüşe neden olabilir. Bu, ciddi derecede yüksek göz basıncının ilk acil tedavisi için yararlı olabilir.