Etil Vanilin | 121-32-4
Ürün Açıklaması
Etil vanilin, (C2H5O)(HO)C6H3CHO formülüne sahip organik bileşiktir. Bu renksiz katı, sırasıyla 4, 3 ve 1 konumlarında hidroksil, etoksi ve formil gruplarına sahip bir benzen halkasından oluşur.
Etil vanilin doğada bulunmayan sentetik bir moleküldür. Katekolden etilasyonla başlayarak "guethol" elde etmek için birkaç aşamada hazırlanır. Bu eter, oksidasyon ve dekarboksilasyon yoluyla etil vanilini veren ilgili mandelik asit türevini vermek üzere glioksilik asit ile yoğunlaşır.
Bir aroma verici olarak etil vanilin, vanilinden yaklaşık üç kat daha güçlüdür ve çikolata üretiminde kullanılır.
Şartname
| ÖĞE | STANDART |
| Dış görünüş | İnce beyaz ila hafif sarı kristal |
| Koku | Vanilyanın özelliği, vanilyadan daha güçlü olması |
| Çözünürlük (25°C) | 1 gram, 2ml %95 etanolde tamamen çözünür ve berrak bir çözelti oluşturur. |
| Saflık (HPLC) | >= %99 |
| Kurutma Kaybı | =< %0,5 |
| Erime Noktası (°C) | 76.0-78.0 |
| Arsenik (As) | =< 3 mg/kg |
| Cıva (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Toplam Ağır Metaller (Pb olarak) | =< 10 mg/kg |
| Ateşleme Kalıntısı | =< %0,05 |
