Kurutulmuş Kırmızı Biber

Tatlı Biberleri Susuzlaştırmaya Hazırlayın
Dolmalık biber, kurutularak muhafaza edilmesi en kolay meyvelerden biridir. Bunları önceden beyazlatmaya gerek yoktur.
Her bir biberi iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
Biberleri önce ikiye, sonra şeritler halinde kesin.
Şeritleri 1/2 inç veya daha büyük parçalar halinde kesin.
Parçaları kurutucu tabakaların üzerine tek kat halinde yerleştirin, birbirine değmesi sorun değil.
125-135° sıcaklıkta gevrekleşinceye kadar işleyin. Bu, mutfağınızdaki neme bağlı olarak 12-24 saat sürecektir.
Kurutma işlemi sırasında parçaların bu kadar küçülmesi şaşırtıcıdır. Yarım inçten daha küçük herhangi bir şey, kuruduktan sonra kurutucu tepsilerinden düşebilir.