Aspartam | 22839-47-0

Aspartam karbonhidrat olmayan bir yapay tatlandırıcıdır, yapay bir tatlandırıcı olarak aspartamın tatlı bir tadı vardır, neredeyse hiç kalori ve karbonhidrat içermez.

Aspartam tatlı sakarozun 200 katıdır ve vücut metabolizmasına zarar vermeden tamamen emilebilir. aspartam güvenli, saf tat. aspartamın şu anda 100'den fazla ülkede kullanımı onaylanmıştır; içecek, şekerleme, gıda, sağlık ürünleri ve her türde yaygın olarak kullanılmaktadır.

1981 yılında FDA tarafından, 100'den fazla ülke ve bölgenin kullanımı onaylandıktan sonra, sakkarozun tatlılığının 200 katı olan aspartamın dünyada hazırlanmasına izin vermek için 1983 yılında kuru gıda, alkolsüz içeceklerin yayılması için onaylanmıştır.

Aspartamın şu avantajları vardır:

(1) Güvenli, Birleşmiş Milletler Gıda Katkı Maddeleri Komitesi tarafından tüm Tatlandırıcılar için GRAS düzeyinde (genel olarak güvenli olarak kabul edilen) insan güvenliği ürünleri üzerine yapılan en kapsamlı araştırmada, dünya çapında 100'den fazla ülkede, 6.000'den fazla üründe bulunmuştur. 19 yıllık başarılı deneyim

(2) Çok benzer taze ve tatlı, sonradan acı olmayan ve metalik tadı olan saf sakarozun aspartamın tatlı tadı, tatlı şeker tatlandırıcısının başarılı gelişimine açık ara en yakın olanıdır. Aspartam sakarozdan 200 kat daha tatlıdır, uygulamada sadece küçük bir miktar istenen tatlılığa ulaşabilir, bu nedenle yiyecek ve içeceklerde şeker yerine kullanılan aspartam, ısıyı önemli ölçüde azaltabilir ve diş çürümesine neden olmaz.

(3) Aspartam veya diğer tatlandırıcılar ve şeker, sakarinde %2 ila %3 gibi sinerjistik bir etkiyle karıştırıldığında, sakarin kötü tadı önemli ölçüde maskeleyebilir.

(4) Aspartam ve aromanın mükemmel verimliliği ile karıştırılması, özellikle asidik narenciye, limon, greyfurt vb. için kalıcı bir lezzet oluşturabilir, oda spreyi miktarını azaltabilir.

(5) Proteinler, aspartam vücudun doğal ayrışmasıyla emilebilir.

Kullanmak:

1.İçecek: Gazlı ve gazsız içecek, meyve suyu ve meyve şurubu, yoğurt vb.

2.Yiyecek: Sıcak ve soğuk çikolata ve içecek karışımları ve hazır tatlı, dondurulmuş yenilik ve tatlı, sakız, haşlanmış tatlı, nane, çikolata, sakız ve jöle vb.

3.Farmasötik: tablet, şekersiz şurup, toz karışım ve efervesan tablet vb.

Temel şuruplar, konserve meyvelerde olduğu gibi doğal tatları maskelemeden dokuları iyileştirebilir ve renkleri geliştirebilir.