Askorbil Palmitat | 137-66-6
Ürün Açıklaması:
Askorbil palmitat, palmitik asit ve L-askorbik asit gibi doğal bileşenlerden esterleştirilir. Kimyasal formülü C22H38O7'dir.
Etkili bir oksijen temizleyici ve sinerjisttir. Besleyici, toksik olmayan, yüksek verimli ve güvenli bir gıda katkı maddesidir.
Çin'de bebek mamalarında kullanılabilen tek antioksidandır. Gıdada kullanıldığında bu ürün, anti-oksidasyon, gıda (yağ) renginin korunması ve beslenmenin arttırılmasında rol oynayabilir.
Askorbil palmitat, su ve bitkisel yağda çözünmeyen, son derece etkili, güvenli ve toksik olmayan, yağda çözünen besinsel bir antioksidandır. Görünümü hafif narenciye kokusu olan beyaz veya sarımsı beyaz tozdur.
Askorbil palmitatın etkinliği:
L-askorbil palmitik asit (kısaca VC ester), yüksek verimli oksijen temizleme ve besin arttırıcı işlevlere sahiptir, C vitamininin tüm fizyolojik aktivitelerine sahiptir ve C vitamininin ısı, ışık ve nem korkusundan kaynaklanan üç ana eksikliğin üstesinden gelir ve stabilitesi C vitamininden daha yüksektir. C Vitamini, 500g başına C212g vitamini sağlar.
L-askorbgil palmitat (L-AP), yeni bir tür çok işlevli gıda katkı maddesidir. Eşsiz işlevi nedeniyle yağda çözünen bir antioksidan ve besin takviyesi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. veya Gıda Çin. L-askorbik asit ile karşılaştırıldığında, L-askorbil palmitat önemli ölçüde geliştirilmiş antioksidan özelliklere sahiptir; Palmitik asit gruplarının implantasyonu nedeniyle hem hidrofilik askorbik asit gruplarına hem de lipofilik palmitik asit gruplarına sahiptir, böylece mükemmel bir yüzey aktif madde haline gelir 31.
Ayrıca KageyamaK ve ark. Ayrıca, Ehrlich asit kanser hücrelerinin DNA sentezini güçlü bir şekilde engelleyebildiğini ve mükemmel bir antikanser maddesi olan kanser hücrelerinin hücre zarı fosfolipitlerini parçalayabildiğini de buldu. L-askorbil palmitat'ın gıda, kozmetik ve sağlık ürünleri gibi çeşitli alanlarda ortaya çıkan önemli bir çok işlevli katkı maddesi olarak aktif olacağı öngörülebilir.
Son yıllarda L-AP'nin uygulaması gıda tahılı ve petrol alanından diğer alanlara doğru genişledi. Örneğin farmasötik merhemlerde ve kapsül preparatlarında stabilizatör olarak kullanılabilir, kağıdın stabilitesini arttırmak için termal kağıda eklenebilir, etkinliğini arttırmak için kozmetiklere eklenebilir ve Bacillus subtilis'e karşı antibakteriyel aktiviteye sahiptir.
