Ağar | 9002-18-0
Ürün Açıklaması
Deniz yosunundan elde edilen polisakkarit olan Agar, dünyanın en çok yönlü deniz yosunu jellerinden biridir. Gıda endüstrisi, ilaç endüstrisi, günlük kimyasallar ve biyolojik mühendislik gibi birçok alanda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Agar, gıda endüstrisinde son derece kullanışlı ve eşsiz bir özelliğe sahiptir. Özellikleri: pıhtılaşabilirliğe, stabiliteye sahiptir ve bazı maddelerle ve diğer fiziksel ve kimyasal özelliklerle kompleksler oluşturabilir ve koyulaştırıcılar, pıhtılaştırıcılar, süspansiyon maddeleri, emülgatörler, koruyucular ve stabilizatörler olarak kullanılabilir. Portakal ve çeşitli içecekler, jöleler, dondurma, hamur işleri ve daha fazlasının üretiminde yaygın olarak kullanılır.
Agar kimya endüstrisinde, tıbbi araştırmalarda, medyada, merhemde ve diğer kullanımlarda kullanılır.
Şartname
| ÖĞE | STANDART |
| DIŞ GÖRÜNÜŞ | SÜTLÜ VEYA SARIMIŞ İNCE TOZ |
| JEL MUKAVEMETİ (NİKKAN, %1,5, 20°C) | > 700 G/CM2 |
| PH DEĞERİ | 6 – 7 |
| KURUMA KAYBI | ≦ %12 |
| GELİŞME NOKTASI | 35 – 42°C |
| ATEŞLEME ÜZERİNDE KALINTI | ≦ %5 |
| YOL GÖSTERMEK | ≦ 5 PPM |
| ARSENİK | ≦ 1 PPM |
| TOPLAM AĞIR METALLER (Pb olarak) | ≦ 20 PPM |
| SÜLFAT | ≦ %1 |
| TOPLAM PLAKA SAYISI | ≦ 3000 CFU/G |
| GÖZ BOYUTU (%) | %90 İÇİ 80 GÖZ |
| 25G'DE SALMONELLA | MEVCUT OLMAYAN |
| 15 G'DE E.COLİ | MEVCUT OLMAYAN |
| NİŞASTA, JELATİN VE DİĞER PROTEİN | HİÇBİRİ |
