126-96-5 | Sodyum Diasetat
Ürün Açıklaması
Sodyum Diasetat, asetik asit ve sodyum asetatın moleküler bir bileşiğidir. Bir patente göre, serbest asetik asit, nötr sodyum asetatın kristal kafesine yerleştirilmiştir. Ürünün ihmal edilebilir kokusundan da anlaşılacağı üzere asit sıkı bir şekilde tutulur. Çözeltide bileşenlerine asetik asit ve sodyum asetata ayrılır.
Tamponlama maddesi olarak, et ürünlerinin asitliğini kontrol etmek için sodyum diasetat uygulanır. Bunun dışında sodyum diasetat, genellikle et ürünlerinde bulunan çeşitli mikroorganizmaların büyümesini engellediğinden, gıda güvenliği ve raf ömrünün uzatılması açısından koruyucu ve koruyucu olarak kullanılabilir. Ayrıca sodyum diasetat, et ürünlerine sirke tadı kazandırmak için toz haline getirilmiş baharat olarak tatlandırıcı madde olarak da kullanılabilir.
Şartname
| Öğe | Şartname |
| Dış görünüş | Asetik kokulu beyaz, higroskopik kristal katı |
| Serbest Asetik Asit (%) | 39.0- 41.0 |
| Sodyum Asetat (%) | 58.0- 60.0 |
| Nem (Karl Fischer yöntemi, %) | 2,0 Maksimum |
| pH (%10 Çözelti) | 4.5- 5.0 |
| Formik asit, formatlar ve diğer oksitlenebilirler (formik asit olarak) | =< 1000 mg/kg |
| Parçacık Boyutu | Min %80 Geçiş 60 mesh |
| Arsenik (As) | =< 3 mg/kg |
| Kurşun (Pb) | =< 5 mg/kg |
| Cıva (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Ağır Metal (Pb olarak) | %0,001 Maks |
